Ensalada con Kanikama

Ingredientes

1/2 Repollo blanco
Una pizca de Sal y Pimienta
2 Zanahorias
75ml de Mayonesa
250 gramos de Toyo Kanikama Premium
1 Pepino
Para el aderezo:
2 Ctdas de Vinagre de Vino
2 Ctdas de Mostaza
3 Ctdas de Aceite de Oliva

1 Comenzamos con el aderezo mezclando el Vinagre, la Mostaza, Sal y Pimienta. Hay que batir con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Agregue lentamente el Aceite de Oliva, batiendo para que se incorpore por completo.

2 Parta el pedazo de Col en 2 partes iguales y cada una córtela en tiras muy finas.

3 Ponga las tiras de Col en un recipiente grande y agregue el Aderezo del paso 1, mezcle bien, tape y enfríe unas horas.

4 Pele las Zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Corte el Pepino y el Kanikama en tiras finas. Agregue las Zanahorias y Pepino a la Col, junto con el Kanikama y por último agregue la Mayonesa. Revolver y servir.